在现代中国社会，贤妻良母一定会做一道好菜。想要做一道好菜，除了跟自己妈妈学手艺，还需要关注网络上层出不穷的创意。今天，我们来学习一道好菜！接下来，我们来看看干锅摇臂鱼的做法。
干锅是川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市，味道辛辣鲜美。与火锅、汤锅相比，汤少，味道更丰富；不用自己点菜，菜品比较固定，可以直接吃。在操作上，干锅比火锅、中餐更方便，而且占用厨房面积小，深受消费者和投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有成为强势品牌，是一个极具市场潜力的餐饮品牌。
干锅起源于四川绵阳，属于川北川菜。 2003年在绵阳南河坝出现，当时最著名的就是干锅鸭脚。以干锅特制秘制酱料和干锅麻辣油为辅，将鸭掌腌制后放入高压锅中压榨。就是干锅里的鸭头。干锅鸭头采用先炖后备的方式烹制。它还使用了秘制干锅底和干锅老油。一菜一格，看似不同，实则相同。是的，干锅排骨，干锅兔，干锅辣牛蛙，干锅鸡，干锅带鱼。干锅的前身是融合了经典川菜中的烤鸡、毛血旺、火锅的特点和特点，再以川北帮特有的烹调手法加以改良的特殊经典单品。舌尖靠麻辣两用，尝过干锅就可以享受火锅的乐趣了。两者结合既经济又让火锅更有主题。
干锅的起源和发展大于绵阳。 2003年从绵阳南河坝走红，逐渐走红全国。大锅、中锅、小锅最显着的特点就是干锅里的鸭脚入口即化，麻麻麻辣。同时具有独特的原料味道。还有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡。稍等，吃完后加汤，然后点一些涮涮锅，如毛肚、鹅肠、素菜、鱼等，以防吃不饱。这些锅是用独特的秘方准备的，然后用特殊的工艺油炸。干锅食材最重要的是新鲜度。干锅一炮而红后，成都等城市开始纷纷效仿，并随后演变出更具特色的干锅系列。这和原来的一样。唯一改变的是原材料和原材料的加工方法。香气和味道也不同。都市的繁华与风情的融合，让另一种风格的干锅应运而生。后来，随着干锅的技术和品种的改进，麻辣香锅出现了。
那么，干锅摇鱼的做法怎么做呢？
配料：鱼适量、葱适量、胡椒适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、淀粉少许、适量黄酒、胡椒适量、香油适量
将鱼切成块，擦干，加盐、米酒、胡椒粉、香油、酱油调味
大葱切片，姜切片，甜椒切片，洋葱切片
锅里放油，可以放更多的油，锅里放水不就行了，靠油就行了
然后将蒜瓣、姜片和葱段放入冷油中。不用油炸，直接把腌好的鱼片放在上面，这样就不会粘锅底了。
最后在上面放上青椒和洋葱
盖上锅盖中火煮7-8分钟，然后就可以点燃小炉子，把锅移到上面，边烧边吃
好了，干锅摇鱼的做法就说到这里了，不知道大家现在学会了吗？如果你学会了，那就赶紧为你的家人做一条干锅摇鱼，让他们尝尝你的新手艺吧！你还在犹豫什么？立刻行动！这个好吃。
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