最近去吃晚饭，爱上了一道韩国菜，就是韩国冷蕨。非常清爽可口，非常适合夏天吃。是的，但是韩国菜的价格还是有点贵。如果自己在家自己做，每天都能吃到这么一道菜，那韩式冷蕨怎么能好吃呢？
材料：干蕨菜。
油、盐、糖、醋、鸡精、月桂叶、胡椒粉、干辣椒、大蒜。
特点：吃出婀娜身材的秘诀，瘦身佳肴。
操作： 1. 将干蕨菜用冷水浸泡，洗净。锅中烧开水，加入少量月桂叶、干辣椒，加适量盐，将蕨菜煮熟（约15分钟），捞起备用。
2、将大蒜拍松，切成丝，用纸巾擦干辣椒干，用剪刀剪成细丝，待用。
3.炒锅烧热，放油至70%，爆香花椒捞出香味，加入蒜末和干辣椒丝，倒入蕨菜，快速加入盐、糖、鸡精和醋，熄火大火翻炒均匀即可食用。
4. 放入容器中，待凉即可食用。
尖端：
1、烹制蕨菜时，由于水量比较大，盐不入味，所以要适量加盐。
2.放调料的时候速度要快一些，不要让蕨菜在锅里煎太久，这样蕨菜的味道会更好。
3、放凉后口感更佳。你可以提前一点，让它静置一段时间，这样会更好吃。
4. 这蕨菜是家里亲戚采摘的，在山上晒干。自然，没有任何添加剂。感觉把蕨菜做成这么干的蔬菜，是一件特别费力的事情。蕨菜在超市有售，但大多是加工后包装的。如果用作凉菜，则基本上是用开水煮沸后混合食用。
5、蕨菜有很好的清热解毒、杀菌消炎的作用。所含的粗纤维能促进肠胃蠕动，具有降气、通便的作用。蕨菜能清肠解毒，可治腹泻、痢疾、小便不利。蕨菜可制成粉皮，粉长粮，充饥，补脾益气，强身健体，增强抗病力。近年来，大量科学研究表明，蕨菜具有一定的抗癌作用。
6、当然，如果每天有时间做饭，饭后喝一点活性乳酸菌，可以帮助消化。还能起到调理肠胃、助消化的作用。
韩式冷蕨的做法上面已经详细介绍过了。如果你能准备好原料，按照上面的方法，你一定能做出和餐馆一样的菜。您也可以自己动手体验烹饪。还可以体验韩国文化，觉得蕨菜营养价值高，对身体也有好处。
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