随着生活走向小康，很多人对食物的要求也越来越高。现在很多人都喜欢手工包饺子，那么水晶虾饺怎么好吃呢？饺子馅的种类很多，每一种都有不同的味道和营养。水晶虾饺的做法比较复杂，但是味道和营养都很高。相信大家都很好奇该怎么做。一起来了解一下水晶虾饺的做法吧。
材料：饺子皮适量，鲜虾300克，熟虾100克，猪油80克，竹笋50克，鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：盐、味精、糖、胡椒粉、猪油、香油、熟植物油。
1、揉面：将普通面粉和玉米淀粉按3：1的比例混合；然后倒入1汤匙食用油（可以使面团变软）
慢慢倒入沸水，边倒边搅拌；揉好后盖上盖子或湿布。
2、准备肉馅：准备猪肉馅；加入少许姜末和适量盐，一点一点倒入水，边倒边搅拌，搅拌至肉馅有弹性
再倒入几滴香油；鲜虾去头去尾，去肠，提前用料酒和白胡椒粉腌一下（去腥味），然后切成小方块，把虾肉和肉馅搅拌均匀
3、虾饺皮的制作：将之前准备好的面团在案板上揉成光滑有弹性的面团，再揉成粗细均匀的长条状；切成小剂量
展平;取一把刀面平整且宽的菜刀，在刀面上抹点油防止粘连，将刀面压在平整剂上；水平按压和旋转时，用力要均匀，不要突然轻压，最好一次用力
基本上旋转180度，把刀片翻过来，用手轻轻剥掉。动作一定要轻，清粉基本没有延展性和弹性，一不小心就有可能外露。
4.做虾饺：把肉馅放在虾饺皮中间，小心的把面团捏在一起；水烧开后放入蒸锅
中高火5分钟；关火上桌
以上就是水晶虾饺好吃的做法。包饺子的时候一定要注意手法和馅量。馅太多容易破饺子皮，同时馅的饺子皮不能用。大家做饭的时候要把握好火候，这样味道才会更好。水晶虾饺虽然好吃，但也不宜吃太多，因为吃多了会影响消化。同时注意饭后半小时以上再吃其他东西。
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