鸡蛋的营养价值大家都知道，尤其是经常吃鸡蛋，可以养心安神。每个人早上都吃鸡蛋。不建议吃太多。如果吃得太多，会引起消化不良，有时还会导致便秘。有便秘的朋友会加重便秘，那么一周可以吃几个鸡蛋呢？让我们看看下周吃多少鸡蛋。
鸡蛋每100克含蛋白质14.7克，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率高达98%。鸡蛋每100克含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄中，也很容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和维生素B。这些成分对改善神经系统功能大有裨益。因此，鸡蛋是一种较好的健脑食品。
蛋黄中含有大量胆固醇，每百克可高达1705毫克。因此，很多人，尤其是老年人，对吃鸡蛋持谨慎态度，担心吃鸡蛋会增加胆固醇，导致动脉粥样硬化。近年来，科学家们发现，鸡蛋虽然含有较多的胆固醇，但也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，保持悬浮状态，从而防止胆固醇和脂肪在血管壁沉积。因此，科学家认为，对于胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，可使100毫升血液中的胆固醇增加多达2毫克，并且不会引起动脉硬化。但它不应该吃太多。吃太多不利于胃肠道的消化，造成浪费，增加肝肾的负担。以每人每天吃1～2个鸡蛋为宜，既利于消化吸收，又能满足身体需要。
鸡蛋是人类理想的天然食品，吃法也要讲究科学。对老年人来说，最好是煮、躺、蒸、倒鸡蛋，因为煎、炸、炸都很好吃，但很难消化。例如，鸡蛋加工成咸蛋后，其钙含量会显着增加，从每100克55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适合患有骨质疏松症的中老年人.还要提醒的是不要吃生鸡蛋。有些人认为吃生鸡蛋很有营养。这种观点是不科学的。
【一周吃多少鸡蛋】：
每周吃 7-11 个鸡蛋（平均每天 1-2 个鸡蛋）对平均血清胆固醇没有不利影响。因此，每周吃7-11个鸡蛋就足够了。
[更好的蛋清或蛋黄]：
正确的吃法应该是吃全蛋，蛋清中的蛋白质含量较多，其他营养成分在蛋黄中较多。
总结：看到鸡蛋有这么多功效，其实我们生活中很多常见的成分都有很好的保健作用。要区分不同食材的保健作用，普通的家常小菜也是很好的营养餐。
上面说的是一周可以吃多少个鸡蛋。鸡蛋虽然营养丰富，但也不能吃太多。每周保持7个鸡蛋最合适。同时，鸡蛋可以强健大脑，加强大脑智力的发展。孩子每天需要补充一个鸡蛋。特别提醒，鸡蛋一定不能生吃，最好煮熟后再吃，这样营养充分吸收，口感更好。
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