醋是一种食物的调味品，我们经常在炒菜或沙拉时使用它。其实醋有很多好处，只是你不知道。藕中含有大量的糖水化合物，很多人喜欢把藕做成凉菜，虽然很好吃。冷食很受欢迎，尤其是在夏天。下面我们就来简单的看看凉拌酸甜藕的做法。
1、糖醋藕原料：500g藕、4个香菜糖醋藕调料：1汤匙油、1 1/2汤匙糖、1汤匙醋、1/2茶匙盐、1茶匙酱油、 1茶匙芝麻油
2. 莲藕洗净去皮，切成薄片。锅中烧开水，将莲藕片放入水中焯3至5秒，然后立即放入冷水中冷却，然后捞出沥干。
3. 香菜洗净，切成小块放在藕上，加入所有调味料。锅烧热后，倒入油。油热后倒在莲藕上，最后搅拌均匀。
4、莲藕不宜焯太久，会失去酥脆感。焯水后，一定要在冷水中迅速冷却，这样莲藕才会脆嫩。
5、特别适合老少妇儿、体弱者，尤其是高热、呕血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者；
6、莲藕性寒，孕妇不宜过早食用；莲藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、便溏者不宜生食；
以上就是凉拌酸甜藕的制作方法的详细讲解。对每个人来说可能都不一样。这里只是一个小小的解释。如果有外伤或有血潴留的病人，通常应多喝新鲜的莲藕粥。同样，因吸烟或咳血引起口臭的患者也应注意多食。对身体非常好。
微信扫码添加客服