很多人都喜欢吃鱼胶，但是鱼胶的种类很多。可以炒着吃，也可以用来做汤。很多人认为这种鱼胶的营养价值很高，所以很多人一次性购买。我会买很多，但是保存不好，所以鱼胶也容易发霉。如果鱼胶不小心发霉了，很多人担心食用时会影响健康，那么鱼胶发霉了怎么办呢？ ?
鱼胶不怕发霉，用牙刷蘸酒精刷一下鱼胶，然后风干或晒干。不要害怕酒精会对鱼胶产生负面影响。事实上，酒精挥发得非常快。如果用水清洗鱼胶，会使鱼胶的肉又脆又软，但不能用酒精，只能用医用酒精。存放时，最好将其放入密封的塑料袋中，在袋子中放入吸湿剂，然后将袋子放在不潮湿的地方。
鱼胶发霉通常是由于水分或明胶在干燥之前储存时引起的。如果只是表面发霉，可以用软毛刷把阿胶冲洗干净，把阿胶清洗干净，然后再擦干。想炖的时候，用冷水泡一会儿，再用开水烫一下，就可以了。
鱼鳔需要低温保存~把发霉的地方挖出来扔掉吃~吃之前在铁锅里放一定量的盐猛火加热~不时翻动~等待等盐干了高温不爆炸~然后把鱼胶扔进高温盐里不停搅拌~鱼胶遇高温突然爆炸变白发胖~此时此刻, 转小火继续煎~ 直到鱼胶呈焦黄色，取出~ 捞出炸好的鱼冷却后又硬又脆 把口香糖浸入温水中~ 变软~ 即可上桌
鱼胶发霉与否，视情况而定。如果鱼胶外面有一点霉，那么鱼胶还是可以吃的。鱼胶只是有点发霉，洗干净就好了。营养价值非常高。食用鱼胶时，一定要记得以最佳方式制作，以保持营养。汤最好用鱼胶。
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