牛蒡和鲫鱼怎么办？牛蒡和鲫鱼的搭配很好吃，开胃，也很健康。它对人体也有许多滋补作用。做牛蒡鲫鱼汤的时候，里面的材料还是可以用的。根据自己的喜好选择。做牛蒡鲫鱼汤时，一定要保证汤的营养水平。同时，还要注意保持汤的原汁原味和清淡。那么牛蒡鲫鱼汤的做法有哪些呢？
练习一
牛蒡鲫鱼汤做法：
1、牛蒡洗净后去皮，切成小块；
2、生姜切片，韭菜洗净；
3、香菇提前泡好备用；
4、锅烧热后，加入适量食用油，将姜片和香葱铺在锅底；
5、放入鲫鱼，先不要翻；
6、小火煎3分钟后，翻面煎另一面；
7. 加入开水，快盖过鱼，盖上锅盖煮5分钟；
8. 加入泡软的香菇和牛蒡片，继续煮5分钟左右；
9.用盐和味精调味；
10. 加入煮熟去皮的鹌鹑蛋，撒上香葱即可食用。
练习 2
做法 1、将牛蒡刮干净，去鳞，鲫鱼洗净。
方法2、清炖，加入葱姜少许，加水放入鲫鱼，炖1小时左右，大火烧开后，小火慢炖，先不加盐调味，让鱼鲜味先出来。
用这种方法做这道牛蒡汤，那滋补的效果是相当不错的。做牛蒡鲫鱼汤的时候，可以先煮开。加猪油自己煮，鲫鱼更香更美味。做牛蒡鲫鱼汤时，牛蒡还能发挥很多药用功效，对身体也有好处。
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