米饭是中国人餐桌上的主食，很多人往往只注重米饭的好搭档——菜肴的营养，却忽略了对米饭的重视。遵循吃米饭的四个原则，让米饭也能服务于健康。
第一条原则——尽量让米饭“清淡”
一方面，尽量不要在米饭中添加油脂，以免增加额外的能量，避免饭后增加血脂。因此，炒饭最好少吃，煮饭时加香肠，或用含油蔬菜拌饭，也要尽量避免。另一方面，米饭中尽量不要加盐、酱油和味精，以免盐分过多，否则不利于控制血压，预防心血管意外。
我这里要说明的是，加醋，包紫菜，中间加蔬菜和生鱼，符合清淡的原则。醋本身可以降低血糖反应，有助于控制血脂；海藻和生鱼也是心血管的好成分。因此，只要不同时吃咸菜，紫菜饭卷是相当适合慢性病患者的主食。
微信扫码添加客服