辐射是现代社会人们面临的主要威胁。无论走到哪里，都会产生辐射，从核辐射到手机辐射。因此，预防和减少辐射损伤显得尤为重要。
<强> 1。番茄、西瓜、红柚等红色水果
番茄红素
这些红色水果富含番茄红素，一种抗氧化维生素，在西红柿中含量最高。番茄红素是迄今为止发现的具有最强抗氧化能力的类胡萝卜素。其抗氧化能力是维生素E的100倍。具有提高免疫力、延缓衰老等功效，被誉为植物黄金。而且到目前为止，还没有发现服用番茄红素有副作用的报道，因此非常适合长期保健。
番茄红素与皮肤美容和抗衰老密切相关。研究表明，番茄红素能大大改善皮肤过敏，驱走因皮肤过敏引起的皮肤干燥、发痒，让人心情轻松愉悦。此外，番茄红素对皮肤老化的大敌紫外线也有很好的保护作用。
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由于番茄红素是一种脂溶性维生素，在油中烹煮后更好地吸收，而且加热还可以促进番茄红素的释放，所以熟番茄的吸收率比生番茄高。另外，番茄红素在高于50摄氏度的环境下稳定性较差，容易分解，所以油炸番茄也会造成番茄红素的流失。
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