绿豆是我们国家比较重要的食物之一，我们在日常生活中见过很多豆制品，但是这些基本上都是用绿豆做的，而绿豆的作用主要是做饭吃，因为种植我国的绿豆面积比较广，所以很多人都比较喜欢吃绿豆，而且我们也知道绿豆也有一定的脂肪含量，那么绿豆算胖吗？下面我们一起来看看吧！
1.绿豆是未成熟的大豆。它们含有大量的B族维生素、铜、钾、叶酸、纤维素、多糖、蛋白质等营养物质，对心脑血管疾病有很好的预防作用。它可以降低癌症的发病率，还可以降低血液中的胆固醇。对人体肝、胃等也有很好的滋补作用，可以强身健骨，明目养发，延年益寿。孕妇为了胎儿的发育适当吃一些，但尽量不要吃太多。
2、绿豆含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂，能保持血管弹性，强健大脑，防止脂肪肝的形成；
研究表明，绿豆富含多种抗氧化剂，还可以对抗炎症。绿豆为身体提供两种黄酮类抗氧化剂，儿茶素和表儿茶素。这两种物质能有效清除体内自由基，预防自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，并具有抗炎和广谱抗菌作用。绿豆还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。 2010 年，美国疾病控制和预防中心根据一项为期 14 年的跟踪研究发现，血液中较高水平的 α-胡萝卜素与较长的寿命有关。 β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，可以降低患心脏病和癌症的风险。
3、绿豆含有丰富的皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症均有抑制作用。
4、除了蛋白质和纤维，绿豆也是维生素A、维生素C和维生素K以及维生素B的主要来源之一。绿豆还提供少量的钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素。
以上介绍了一些关于绿豆是否肥的问题。当然，如果长期吃绿豆，而且量很大，肯定会长胖的。如果你只偶尔吃一次，那是没有问题的。如果你想保养身体，那么这个时候，最好保持运动，达到营养均衡的饮食。
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