在我们的日常生活中，每个人对自己的饮食都有一定的要求。我们可以调整饮食，让身体更健康，尤其是秋冬天气转冷的时候。经常吃点羊肉可以起到很好的作用。它具有防寒、滋补身体的作用，但羊肉的做法多种多样。其中，孜然牙签羊肉是一种非常独特的食物。掌握了方法，在家就能做的特别好吃，特别有营养。一起来了解一下吧。孜然牙签羊肉的常见做法是什么
如何做孜然牙签羊肉
实践
1. 将羊肉切成大块，拌匀腌料腌制至少一个小时（腌料的量视自己的口味而定）；
2、孜然粉、辣椒粉拌匀；
3、牙签提前至少半小时在沸水中浸泡；
4、将腌制好的羊肉放在牙签上；
5、锅中油烧热，将羊肉倒入70%热油炸上色，捞出热油倒入羊肉继续煎至表面呈金黄色捞出；
6.锅里留一点底油，倒入辣椒孜然粉搅拌均匀，倒入羊肉搅拌均匀，关火，撒上芝麻拌匀！
牙签羊肉的做法
原料：羊腿250克、白芝麻5克、小葱2个
调料：植物油300毫升（实际用量少量）、料酒2汤匙、辣椒油1茶匙、胡椒油1茶匙、孜然粉2-3汤匙、辣椒粉1茶匙、1/五香粉勺2小，盐1勺，淀粉2勺，鸡粉1/2勺
1. 将羊腿切成片或小块
2. 加入白芝麻和除植物油外的调味料拌匀
3. 红葱头切段，入油锅炸至香
4. 将葱油倒入羊肉中拌匀，腌制半小时左右
5. 用牙签将羊肉片串起来
6.锅里放油，烧50%的火。加入羊肉后，中火煎1分钟左右，捞出控油。
烹饪技巧
1、羊肉尽量切成大小一样的块，保证炒熟度不变。
2.与调味料混合后，一定要腌制一会儿再炸。
3、炒的时候要注意控制时间和火候。火不宜过大，时间也不宜过长。时间长了会变硬，油炸。
4、羊肉炒熟后撒上芝麻。
吃到美味又营养的食物可以说是最幸福的事情了，改变吃法可以让我们对食物产生一些新鲜感。在生活中，我们可以按照上面的方法来制作，这样我们在吃羊肉的时候就有了更多的选择。
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