薏米冬瓜排骨是一道非常健康美味的菜肴。很多朋友都愿意吃这道菜，但是它的制作方法很复杂。其实关键是要选好食材。我们需要选择最好的大麦，最新鲜的冬瓜，最好的排骨，才能做出非常完美的大麦冬瓜排骨。而做这道菜，一定要注意冬瓜皮，不要扔掉。具体方法马上就明白了。
薏米排骨汤是一道色香味俱全的汉族名菜，属闽菜。此汤清淡宜人，具有清热解毒、利湿散结、降血压降压、利尿之功效。冬瓜洗净去皮，去籽，切块；排骨洗净，切块；舀出大麦。先将排骨用开水焯一下，洗去血迹，放入锅中加少许水烧开，撇去浮沫，加入米酒，盖上盖子焖煮20分钟左右，然后加入薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜煮熟后，加盐和鸡精调味。
防范措施
1、湿气影响人体：湿气多了会伤肾，所以要多吃冬瓜；太热会伤心，所以要多吃苦瓜。
2. 冬天用薏米炖猪脚排骨鸡是滋补佳品，夏天用薏仁煮粥或冷饮（冰凉的薏仁）也是解暑强身的好滋补品。
3.如果宝宝在家喂奶粉，建议每周煮一些薏米水冲泡奶粉。主要功能是去湿气。
4、此汤需清淡，以免失去汤原味。
5、冬瓜加入此汤后，应小火慢炖，以免冬瓜过熟烂烂。
6.做这道汤的时候，有兴趣的可以把冬瓜皮洗干净，一起煮。煮熟后，吃时去掉冬瓜皮。因为冬瓜皮的营养价值很高，丢掉实在可惜。
大麦是一种很好的粗粮，但是它的制作方法非常复杂。因为它不喜欢煮，所以很多爱吃薏米的朋友都知道，这种食物很硬，很难煮。我们需要花很多时间在大麦和冬瓜排骨的烹饪上。我们怎么能不浪费时间呢？也就是在我们吃之前把这个大麦提前泡一下。大麦和冬瓜排骨这样做更容易。
微信扫码添加客服