现在人们对食物越来越讲究，不仅健康，而且美味。像猪肝这样的东西对人类健康更有用。比如老人，老人可以用。用于视力和蛋白质补充。生活中吃猪肝的时候，一般都是用来煲汤的。它不仅不会破坏猪肝本身的所有营养成分，而且还具有保健功能。是补血的最佳食物。那么如何用猪肝做粥呢？ ?
主要成分：有机大米、猪肝
辅料：橄榄油适量、花生适量、鸡粉适量、姜丝适量
步骤： 1、猪肝泡至没血，大米泡一小时，将泡好的大米倒入砂锅，倒入预煮好的猪骨汤，加入猪肝。舀起泡沫，煮至米饭粘稠。
2. 放入适量姜丝，加入适量鸡精，大火煮开后关火，将花生放入锅中，翻炒至破裂，关火，倒入倒入适量橄榄油，关火，炒至花生碎，盛入碗中，上桌享用。
Tips： 1、刚买的新鲜肝不要急着煮。应在水龙头下冲洗10分钟，然后切成片，在水中浸泡30分钟，反复换水直至水清，彻底清除残留的肝血和胆汁中的毒素。浸泡肝脏的水最好是淡盐水。
2. 烹调时，一定要加热至完全煮熟并呈棕色。不要为了酥脆的味道而缩短加热时间。
3、猪肝虽养人，但并不完美。猪肝中胆固醇含量较高，三高者慎食。平时每次吃不超过2两，最好一周吃一次。
4、猪肝是营养的宝库。优质蛋白质、维生素和微量元素的含量通常优于肉类。猪肝不仅含铁量高，而且铁的吸收率高达22%（相当于瘦肉），所以猪肝一直是补血（补铁）的最佳选择。
肝脏是一个毒物转换器，它可以解毒，还可以解酒，大约需要两个小时才能消除肝脏中的残留血液。吃猪肝时，一定要先炒一下，才能解毒杀虫。
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