番茄汁确实很有营养，多吃番茄有助于提高自身免疫力，还能美颜。番茄汁鱼也很好吃，但是有些人不知道这道菜是怎么做的，那么番茄汁鱼的做法是什么？如果按照具体的方法，一定能做出好吃的番茄酱鱼，那应该怎么做呢？
番茄酱鱼的做法
1.准备食材：准备好鱼、西红柿、鸡蛋、姜。
2. 将成品鱼块沥干，加入盐、料酒和胡椒粉腌制，去除鱼腥味。
3. 准备一个碗，加入打好的鸡蛋和少量面粉，做成厚度适中的面糊，不要太薄或太薄而不能挂面糊。
4. 将鱼块滚入面糊中，用油炸至金黄色。取出并放在一边。
5.为了将番茄皮破入锅中，在番茄上打个十字。这一步可以省略或不去皮。
6.水烧开后，加入西红柿，破皮去皮。
7、西红柿切小块，蒜和姜切成蒜末和姜末备用。
8. 热锅烧油，加入姜和蒜爆香。
9. 倒入西红柿，轻轻翻炒几下，然后转小火。
10.沿锅边倒入米醋，撒上适量盐，喜欢甜味的可以在这一步加入适量白糖。
11.番茄汁慢慢来。
12. 转中火，待番茄略粘时，将炸好的鱼放回锅中。
13. 转动平底锅，让番茄酱均匀地涂在鱼片上。
以上就是对番茄汁鱼做法的简单介绍。对于这样的鱼，你必须遵循特定的方法才能使鱼更美味。我平时喜欢番茄汁，鱼也有营养，两者搭配起来营养会更丰富，方法很简单，跟着步骤就可以做好。
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