梭子蟹是一种很常见的螃蟹。这种螃蟹与其他螃蟹不同。我们平时吃的淡水蟹，都是比较小的游泳蟹。它们生活在海中央，也是海蟹。在当地，大闸蟹的营养价值非常丰富，蟹子肥厚，营养价值很高。那么让我们来了解一下游泳蟹吧？
三疣蟹，分布于我国南北海域。一般从南到北，3-5月和9-10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4-5月产量较多。三疣蟹是我国重要的出口产品之一，远销日本、香港、澳门等国家和地区。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。
螃蟹
经济价值
肉质肥厚，肥膘肥，味美，营养丰富。每100克螃蟹含有14克蛋白质和2.6克脂肪。生鲜以蒸制为主，也可加盐加工“炮蟹”、蟹膏。蟹卵经过漂洗、晒干后变成“蟹黄”，都是上等的海产品。
池蟹每 100 克肉中含有 14 克蛋白质、2.6 克脂肪和其他几种营养素。一般的吃法是蒸，将肉蘸上姜末醋汁，佐以酒，风味独特。唐代大诗人白居易说：“陆真熊掌烂，海鲜蟹爪。”除鲜食外，还可晒干成蟹米、蟹泥、卤整蟹（卤蟹），制成罐头食品。蟹壳可作为甲壳素的原料，经济效益十分可观。
营养价值
梭子蟹的肉质嫩白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。梭子蟹是冬季游荡季节最健壮的个体，一般体重在250克左右，最高可达500克。雌蟹全是红色的糊状物，味道很好。
梭子蟹可鲜食，或蒸、煎、炸，或两半豆沙炖，或炒年糕与螃蟹、炒咸菜、水煮豆腐。是沿海居民餐桌上常见的一道菜。也可以腌制，即用盐水浸泡新鲜的鲫鱼，几天后食用，俗称“鲜风抓蟹”。过去，渔民因游蟹产量高，往往会挑选满奶油的活蟹，将黄色的剔入碗中。在阳光下吹一吹，使其凝固，就变成了“蟹黄糕”。
游泳蟹这种营养价值高的海鲜，肉比较白，而且肉一般越来越大，味道很好，但是不适合很多刚做完手术的朋友，因为游泳蟹是一个海洋生物本身对很多吃完过敏的朋友也有不好的影响。
微信扫码添加客服