很多人都喜欢吃新鲜的天麻，也知道新鲜的天麻比干的天麻营养价值更高，效果也更好。如果你知道怎么吃这个新鲜的天麻，如果你不知道怎么吃，那么买这个天麻似乎对你没有太大的影响，那么新鲜的天麻有哪些吃法呢？
方法一：天麻炖鸡
材料：母鸡1只（重约1500克）、天麻15克、冻香菇50克、鸡汤500克、调味料适量。
烹调方法：天麻洗净切片，放入碗中，蒸10分钟。把鸡肉去骨，切成小块，用油焯一下，然后取出。将葱姜油爆香，加入鸡汤和调味料，倒入鸡块，炖40分钟，加入天麻片，炖5分钟，勾芡，淋上鸡油。
食用方法及食量：可作为正餐食用，也可作为单餐食用。
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方法二：天麻猪脑粥
材料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。
烹调方法：将猪脑洗净，与天麻一起放入砂锅中，再加入粳米，加水煮粥，使粥和脑煮熟。
饮食和食物摄入：每天早上吃一次温粥。
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方法三：天麻烤牛尾
材料：天麻10克、牛尾2条、母鸡、肘部、干贝母、调料适量。
烹调方法：将天麻洗净，放入罐中，加水入筐，蒸透切片。用母鸡和肘肉煮汤。将牛尾按关节切入锅中，加水、葱、姜、白酒煮沸去腥，再将去除腥味的牛尾挑入煮熟的母鸡肘汤锅中。将调味品加入汤中，炖2小时。煮熟后，将牛尾、母鸡和肘子夹起来，整齐地放在盘子里。然后将天麻片放在盘子周围，淋上熟淀粉，淋上香油即可上桌。
食法及食量：每天吃肉喝汤1~2次。
方法四：天麻炖龟
材料：甲鱼1只（约450克）、天麻片15克、调味料适量。
烹调方法：用开水烫过乌龟后，刮去表面泥膜，舀出体内的黄油。龟壳背面涂上龟胆1周，将肚皮盖在容器中，然后盖上天麻片、大葱和姜，加入适量米酒，盖上容器，用文火炖在水中浸泡 1.5 至 2 小时。
食用方法及食量：食用时，可根据食者的喜好，蘸上刚炖好的天麻和甲鱼，用香油或调好的蒜泥熬汤喝。
以上内容介绍了新鲜天麻的各种食用方法。食用新鲜天麻时，应根据食物之间的关系来制作食物，而不是选择与天麻相容的食物，用天麻熬汤食用，用天麻食用。可以煮稀饭、炒天麻等，也是比较简单的饮食做法。
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