西红柿也被称为西红柿。西红柿没有毛，吃也没有禁忌。西红柿含有丰富的多种维生素和维生素，其中的营养成分加热后能更好地被人体吸收，所以加热后吃西红柿对身体更好，可以最大限度地发挥西红柿的营养价值。现在，让我们来看看西红柿的一些好处！
西红柿中所含的“番茄素”具有抑菌作用；西红柿中的苹果酸、柠檬酸和糖类有助于消化。西红柿含有丰富的维生素A原，在人体内转化为维生素A，可以促进骨骼生长，预防佝偻病、干眼症、夜盲症和某些皮肤病。
现代医学研究表明，人体获得的维生素C的多少是控制和提高人体抗癌能力的决定性因素。西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸还能增加胃液的酸度，帮助消化，调节肠胃功能。
西红柿含有果酸，可以降低胆固醇水平，对高脂血症非常有益。
西红柿含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素。
西红柿的适用人群
一般人都可以吃西红柿。肝炎、发热、口干、烦渴、高血压、肾病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C缺乏、烟酸缺乏（糙皮病）、糖尿病、牙龈习惯性出血等。胆固醇代谢差的人经常吃也有好处。
如果黑眼圈比较严重，可以每天吃一个西红柿来改善，吃一段时间后黑眼圈一般会变淡。夏季太阳比较干燥，多吃西红柿也能起到防晒的作用。但不要在出门前，出门前一小时吃西红柿。西红柿是对光敏感的食物，如果吃完后暴露在阳光下，会加重黑色素沉淀。
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