很多人都喜欢吃虾米，就是可以晒干，但即使是虾米也必须妥善保存，以免营养成分流失或损坏，保持其鲜美，那么虾米呢？保存怎么样？其实虾米的保存方法还有很多，比如晒干后装瓶或者装袋，适当的拿出来晒干都是不错的选择，也可以自己做虾米。
虾米，即虾米制品。虾米具有很高的营养价值。检测发现，每100克虾肉中含有20.6克蛋白质，还含有脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素和核黄素等成分。体内还含有原肌球蛋白和副肌球蛋白，故珍贵除了美味之外，还具有补肾壮阳、滋阴强筋、镇静的作用。可用于治疗手足搐搦、皮肤溃疡、水痘、肌肉和骨骼疼痛、骨结核等多种疾病。
因为很多干水产品脱水晒太阳，不怕光。储存它们的最佳方法是将它们放入宽口玻璃罐中，放在明亮的地方，偶尔打开罐子以释放水分。这样，一方面可以防止异味；另一方面，它可以避免潮湿和长发。
步骤/方法
1、质轻的海米可以在阳光下晒干。干燥后，将它们放入瓶中并保存。
2、咸虾米不宜在阳光下晒干。只能放在阴凉处风干，然后装入瓶中。
3、无论是腌制淡虾还是咸虾，瓶中放入适量大蒜，避免虫蛀。
自制干虾：
原料：虾、葱结、姜片、盐、料酒。
选择好虾；对于较大的干虾，选择较大的新鲜虾。现在是 10 月，对虾和对虾最肥和最便宜的季节。虾头肉质小，是最合适的选择。当然，你也可以选择其他的虾来制作。水煮虾、炸虾、卤虾，任君挑选。
通过以上的介绍，大家都知道干虾米的保存方法了。因为虾米营养丰富，味道鲜美，可以用来做菜，也可以做配料。适当吃一点就好了。不过，由于虾是冷食，吃多了容易出现不适，所以还是要根据自己的身体状况正确食用。
微信扫码添加客服