随着科技的发展，钙片、复合维生素、深海鱼肝油等各种保健品已经成为许多都市人生活的一部分。保健品通常是针对需要某一方面功能调节的特定人群制作的，不能替代人体正常的膳食摄入。所以还是要选择天然食品，那么什么食品可以起到保健作用呢？下面就和小编一起来看看吧！
抗氧化剂：水果和蔬菜、豆类、鱼类
抗氧化剂的概念是基于自由基理论，认为活性氧会导致人体衰老，因此抗氧化剂可以预防疾病和延缓衰老。常见的抗氧化营养素维生素 E 存在于蔬菜、水果和海鲜中；黄酮类化合物在大豆和谷物中含量丰富； DHA，俗称“脑黄金”，在海鱼中含量特别丰富。
抗氧化食品不应深度加工。例如，水果最好生吃。烹调食物时，少蒸、炖、炖、炒，以免破坏抗氧化剂，甚至产生有不良影响的过氧化物质。
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