很多人喜欢吃西红柿炖牛肉，西红柿炖牛肉是家常菜。牛肉含有蛋白质，味道鲜美，营养价值高。西红柿可以美肤、减肥、软化人体血管。西红柿炖牛肉不仅制作简单，而且功能多样。它不仅味道一流，而且营养均衡。它有许多健康益处，在人们中很受欢迎。那么这道菜怎么做呢，我们一起来了解一下西红柿炖牛肉的做法吧。
1. 食品加工时，将牛肉切成小块，用沸水烫一下，去除血腥味；将洋葱切成片；把西红柿洗干净，切成小块。锅预热，下油，油热后，放入葱片、姜片、蒜片，炒香。将准备好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，待牛肉变色后，加入胡椒粉和八角。继续翻炒几分钟，加水（或高汤），大火煮沸，转小火炖约1小时。加入之前准备好的西红柿，加入酱油和盐。继续煮一会儿，等汤基本干了，就开锅了。
2. 将牛肉切块放入水中焯一下备用，洋葱切段，姜切片，大蒜拍打出香味备用。将西红柿去皮，切成小块以备后用。在平底锅中加热油，加入洋葱、姜、大蒜和八角，炒香。倒入牛肉翻炒出香味，加入切碎的西红柿继续翻炒，加少许糖。炒至番茄变软，出水，必要时加水。因为后面炖的时候汤会干，大火烧开后转小火，慢炖~40分钟到1小时。一定记得中间翻过来！！不然会糊！！我只是在中间跑了和它一起玩，然后它砸锅了！！！上桌前加盐调味~觉得不够新鲜可以加鸡精~香菜随你喜欢。
3.准备食材。将牛肉洗净，切成小块。西红柿洗干净后，在头上切几刀，把水烧开，把西红柿焯一下，去皮。牛肉切块放入锅中，加水烧开，煮三分钟，捞出，用水冲洗干净，沥干水分。将热番茄切成小块，洋葱切碎，大蒜捣碎，洋葱切段。烧热平底锅，加入油，加入大蒜炒香，然后加入西红柿翻炒。将番茄压成泥，加入酱油和盐，翻炒均匀，制成番茄汁。起锅烧油，放入葱、姜、葱翻炒出香味。加入沥干的牛肉翻炒， 10 加入番茄汁、生抽、老抽、盐、黑胡椒、料酒、辣椒油翻炒均匀，最后加水没过牛肉，大火煮开，转至小火炖两个小时后，用大火将汤煮至浓稠。
以上就是对西红柿炖牛肉做法的详细介绍和介绍。无论是西红柿还是牛肉，都有很多功能和作用，这两者共同构成了营养均衡、口感好的美味佳肴。不过，在做这道菜的时候，有很多需要注意的地方。选择牛肉的时候一定要选择新鲜的牛肉，这样食物才会更美味。
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