很多人都想做金针菇丸子汤。其实很多人都不知道金针菇丸子汤就是狮子头的做法。虽然方法比狮子头要难很多，但是当你真正做出来的时候，那美味的味道绝对值得一试。很多人都知道狮子头的做法，却不知道金针菇丸子汤的做法。一起来了解一下金针菇丸子汤的做法吧。
1、原料：猪肉馅300克、莲藕100克、盐3克、大喜达牛肉粉（或鸡粉）5克、葱姜末3克、淀粉10克、3个花椒1克，料酒15克，水30克，金针菇、菜籽芯、香菜适量。汤底：水适量，油面一勺，大喜大牛肉粉3克，盐适量。 300克肉末按三七比例填馅，加入大喜达牛肉粉5克，加盐3克，淀粉10克，白胡椒3克，料酒15克，水30克，并迅速搅拌至肉质粘稠而富有活力。莲藕100克，去皮，剁成葱姜末，将藕碎和葱姜末加入拌好的肉末中，快速搅拌，然后冷藏腌制2小时以上。
2. 将肉末、鸡蛋、玉米淀粉、酱油、糖、料酒、酱油、香油、胡椒粉、姜末、葱末、香菜末、金针菇末拌匀。用筷子向一个方向搅拌均匀，放入锅中。加水，水烧开后转小火，用勺子把混合好的肉末捏成小丸子，放入沸水中，尽量弄圆。当肉丸全部放入锅中后，继续用小火煮约5至8分钟。当肉丸浮到水面时，再煮 3 分钟。肉丸煮熟后，加入金针菇、鸡精和盐。调味料。上桌前撒上葱花和几滴香油。
3. 将球切成小块。将金针菇放入沸水中焯一下，然后捞出，用冷水冲洗干净。洋葱切碎的葱。锅中水烧开，放入丸子煮几分钟，然后加入金针菇，根据自己的口味调味，煮熟后停火，撒上葱花，炖2分钟。
以上就是对金针菇丸子汤做法的详细介绍和介绍。其实，如果你仔细阅读介绍，方法并没有那么难，只是需要一些时间。如果你耐心坚持下去，你一定会做出这道美味，吃上香喷喷的金针菇丸子汤，一定会觉得这一切是多么的值得。但要记住的是，烹制金针菇的时间不宜过长。
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