儿子在家里吃饭平时很挑食，但是他喜欢幼儿园做的金针菇炒火腿。每当幼儿园只吃这道菜，老师都会吃。回家后，他让我给他做这道菜。我通常不知道如何在家做饭。为了不让孩子们失望，我在网上搜索了一些金针菇炒火腿肠的食谱。渐渐地，这道菜变得很好吃，我自己也很喜欢。我会马上告诉我的朋友。说说我知道的金针菇和火腿肠的做法吧。
方法一：把金针菇老硬的根切掉，把大火腿切成片，把金针菇包在里面，做成小卷，稍微包紧一点，再用牙签夹住，就是漂亮的小卷。锅内放少许油，烧至60%火，小火煎小卷至大火腿片熟，金针菇变软。注意：因为火腿本身已经有咸味，所以不需要加盐。如果味道较重，可以加少许盐。漂亮的火腿卷可以是一道美味的小菜，也可以是一道小菜，因为金针菇吸收了火腿中的所有油脂，所以不油腻。
方法二：金针菇拌火腿肠
第一步：准备金针菇；去除旧根，撕开并清洗它们；将火腿肠切丝；把青椒和红椒切碎。
第二步：将切好的青红椒放入碗中，用盐、味精、香油、酱油、醋腌制酱汁备用；在锅里烧开水；将金针菇放入焯过水；金针菇在水中焯一下；放火腿肠丝；吃，拌匀就可以了。
金针菇的功效与作用
1.促进智力发展
金针菇氨基酸含量高，有利于促进智力发育，增强智力发育，增强记忆力。
2.促进新陈代谢
增强体内生物活性，促进新陈代谢。吸收有益营养。
3.降低血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，预防高脂血症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏。
金针菇的营养价值
1、金针菇具有低热量、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特性。
2、金针菇中的氨基酸含量非常丰富，高于普通蘑菇，尤其是赖氨酸含量，具有促进儿童智力发育的作用。
以上内容是我跟朋友们说的金针菇炒火腿肠。家里有孩子的家长也可以给孩子做饭。我儿子非常喜欢它。相信大部分孩子都会喜欢的。 ，而且营养成分也相当高。炸几遍后可以试试我上面介绍的凉拌方法，味道也不错。
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