说到开胃菜，很多喜欢喝酒的人都会想到麻辣拌金针菇的食物。香辣搭配金针菇，非常清爽。炎炎夏日，谁想去炒锅，不仅做饭的时候感觉很热，而且还飘着一股油烟味，更让人热血沸腾。为什么不做一个香辣可口的，尤其是两片麻辣香菇拌金针菇，怎么做呢？让我们学习如何用金针菇制作辣味。羊毛布。
1.准备材料。胡萝卜切丝，撒盐，腌制后冲洗干净备用。金针菇去根洗净，放入一锅沸水中焯一下。将焯过水的金针菇、腌胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜碎放入碗中。做酱汁：酱油3勺，蒜末1勺，香油1勺，辣椒油1勺。倒入酱汁（步骤4），加少许盐，搅拌均匀。
2、金针菇的根切掉，洗净，撕成小块。水烧开后，把水烧开。金针菇煮熟后，取出放在盘子里备用。红葱头切小块，将辣椒面、花椒面、葱末、盐、鸡精、醋、酱油、香油倒入金针菇中。锅中油烧热，稍微放低油，倒在辣椒上。只要混合好。
3、金针菇洗净，去根，撕开，用热水烫至熟，捞出控水备用。将黄瓜切入金针菇，加入蒜末，加盐、味精、酱油、醋，红辣椒切碎放入小碗中，倒入热油倒入金针菇中，拌匀即可完成。
以上就是麻辣金针菇制作方法的详细介绍和介绍。在炎热的季节，把这种食物做成开胃菜，非常提神。不仅辣，更适合做开胃菜，而且特别清凉。是夏天搭配啤酒的好菜。但需要注意的是，酱汁里的大蒜，吃的时候一定要拌匀，以免放久了味道不好。
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