金针菇炒火腿肠的家常做法是什么？今天早上去菜市场买菜，发现金针菇很好吃，买的人也挺便宜的。我也买了一些回来了。我做过金针菇，但我不知道怎么做。突然想起妈妈给我做了金针菇炒火腿肠。我非常喜欢他们。我不妨今天做这道菜。我马上告诉你怎么做。
主料：鸡蛋3个、金针菇180克、火腿肠1根
步骤： 1. 将金针菇的根切掉，撕开洗净。 2. 将金针菇放入一锅水中煮沸。 3. 金针菇太凉，沥干。 4. 鸡蛋加少许盐拌匀。 5. 火腿切片，葱切碎。 6. 平底锅烧热油，倒入蛋液。 7. 将鸡蛋翻炒，待用。 8. 锅内留底油，加入火腿肠片翻炒。 9. 加入葱末炒香。 10. 加入金针菇翻炒。 11. 倒入少许蚝油搅拌均匀。 12. 加入炒鸡蛋，搅拌均匀。 13. 最后加入少许盐和味精搅拌均匀。
Tips：金针菇含有秋水仙碱，焯水时一定要彻底煮熟
食用金针菇的禁忌
适合大多数人。但是这些人不应该吃。 1、适用于老人、儿童、癌症患者、肝病、胃、肠溃疡、气血不足的心脑血管疾病。 2、脾胃虚弱的人不宜吃太多金针菇。
金针菇的禁忌
1. 经济实惠的黄金配对
金针菇+鸡=气血
金针菇+豆腐=益智力，降血糖
金针菇+西兰花=增强肝脏解毒提高免疫力
2.香客的禁忌组合
金针菇+牛奶=会引起心绞痛
金针菇+驴肉=腹痛、腹泻
1.抗疲劳。
根据实验报告，服用金针菇一定时间有抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
二、消炎。
金针菇菌丝体和种子体中的活性成分对人体也有抗菌消炎作用。
3.预防高脂血症，降低胆固醇。
金针菇能抑制饲养动物引起的血脂升高，降低胆固醇，可预防心脑血管疾病。
四、抗肿瘤。
金针菇多糖对肝癌和肺癌有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的金针菇能有效抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
5.促进新陈代谢。
研究发现金针菇能有效增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，促进食物中各种营养素的吸收利用。
以上就是我和身边的朋友们讲述的自制金针菇炒火腿肠的内容。还介绍了金针菇的一些功效和禁忌。如果你不确定，你可以阅读更多。如果你对这道菜感兴趣，就按照妈妈教的方法试试吧。这道菜做起来很简单。如果你平时下班比较晚，可以做这道菜。这将节省大量时间，味道鲜美。
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