金针菇是我们生活中经常吃的食物之一，做出来的菜不仅好吃。同时，其中所含的营养价值也很高，说到鸡蛋，也是生活中几乎每天都要吃的食物。和金针菇一样，是一种营养价值很高的食物，生活中很多朋友都会把这两种食物放在一起。那么，牛蒡怎么吃呢？
金针菇可以和鸡蛋一起吃。一般不会有任何影响。不用担心，只要注意合理的饮食即可。这是金针菇炒鸡蛋的食谱。
金针菇炒鸡蛋
烹调方法（两人份）
材料：金针菇（1两）、鸡蛋（2个）、蒜头（2瓣）
调料：油（6汤匙）、盐（1汤匙）、酱油（1/8汤匙）
尖端
1、金针菇，又名益智菇，购买时，选择茎长15CM左右，菌菇顶部呈半球形，不要长长，会变老的。
2、制作金针菇前，最好用加盐的开水焯一下，可以杀菌去涩。
3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，可降低胆固醇，预防高血压和心肌梗塞，治疗肝病和消化道溃疡病等，特别适合老人和儿童气血不足，营养不良。
实践：
1.蒜瓣去皮，压扁切碎，金针菇的老根切掉，洗净沥干水分；将鸡蛋打入碗中，加入1/8汤匙盐，用筷子向一个方向打3分钟。
2、平底锅烧热，加入5汤匙油烧热，加入打散的鸡蛋，用小火慢慢煎至鸡蛋底部凝固。
3.然后翻面再煎15秒，煎蛋就可以捞起来了。
4. 加入1汤匙油，加入蒜末炒香，加入金针菇翻炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒，将煎蛋打散。
5. 炒至金针菇变软，加入1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。
经过上面的详细介绍，我们知道金针菇可以和鸡蛋一起做成食物。而且做出来的菜品还是很受欢迎的，因为营养价值和味道都达到了大家的喜爱。所以想吃的朋友可以按照上面介绍的步骤来制作，但也不是很复杂。
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