包饺子的方法有很多种。不同地方的人们可以制作不同种类和成分的饺子。这也是很多当地人喜欢程度不同的结果。很多地方喜欢用木耳、黄瓜和鸡蛋一起做。饺子，这种制作方法人家复杂，更别说自己做，所以常常让很多人为难，那么木耳、黄瓜、鸡蛋饺子的做法有哪些呢？
做法步骤 1.准备所有材料，黑木耳（干），黄瓜，鸡蛋，大葱。
Step 2. 黑木耳提前用清水洗净，浸泡，沥干水分备用。
Step 3. 用刨丝器把黄瓜磨碎，撒上一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
Step 4. 面粉中一点点加水，搅拌成大面团，揉成光滑的面团，静置一会儿。
Step 5. 鸡蛋打成蛋液，葱切丝，黑木耳切块。
Step 6. 将锅烧热入油，将打好的蛋液倒入锅中，用筷子快速打散待成型的蛋饼。
Step 7. 平底锅放在一边，用铲子控油将煎好的鸡蛋推到一边，加入葱花、十三香、生抽炒香。
关火，把锅移到一边，让它冷却，然后用香喷喷的葱花油搅拌鸡蛋。
练习第8步。将腌制的黄瓜放入容器中，用手除去水分。
练习步骤9。加入黑木耳碎、煎鸡蛋和葱花油，加适量盐。 （别忘了黄瓜入水的时候已经放盐了，所以这一步要根据实际情况少一些。）。
Step 10. 搅拌均匀，做成饺子馅。
Step 11. 面团做好后，取一部分揉成光滑的面团，在面团中间挖个洞，用手来回揉搓，掰开，擀成长条。用刀切开或用手拉成小剂量。
Step 12. 将饺子皮擀成圆形，中间稍厚，边缘稍薄，放入调好的饺子馅，用筷子或勺子背面用力按压，这样可以装更多的馅并密封。
Step 13. 将饺子皮揉成团。
按照上面的步骤把剩下的面团包起来。
Step 14. 锅中加入适量水烧开，将饺子一个个放入锅中，用勺子沿锅边轻轻推开，防止饺子粘连。
水烧开后，倒入少许冷水，连续敲两下水，再次烧开，饺子全部浮起来，肚皮鼓起来，说明饺子熟了。
练习步骤15. 把饺子拿出来，控水装盘，蘸着蒜酱吃（这是我们东北人的吃法，蒜酱调法：蒜剥皮剁碎，倒入碗中，加适量生熏、醋、香油、辣椒油调制）。
在以上内容中，我们已经明确介绍了这款木耳黄瓜鸡蛋饺的相关做法。包饺子的时候一定要根据自己的喜好加入这个饺子的所有材料，以免太多或太少影响口感，木耳和黄瓜最好在包饺子之前先拌炒鸡蛋，让饺子会更好吃。
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