炸酱面是我们生活中经常吃的一种面食，不仅面食更美味。同时对身体更有营养价值，有很好的养胃作用。只是每个地方做的面条各有特色，口味也不同。可能很多人都听说过曼多林炸酱面，但具体做法却不是很了解。那么，曼陀林炒面怎么做呢？
【主要成分】：
海派干面180克，肉末约250克，生油2汤匙，蒜末2茶匙，甜面酱和糖各1汤匙，葱2粒，香油1茶匙， 9杯水。
[腌料]：酱油少许，绍兴酒，糖，盐。
【Gondron汁】：1/2杯鸡汤或水，1茶匙玉米淀粉。
【实践】：
1. 将6杯开水烧开，放入面条，搁置一旁煮至熟，倒入筲箕中，用冷水冲洗干净，放入另一锅开水中焯一下，立即捞出，沥干水分，并在保留的深盘中沥干。
2. 将腌料放入肉末中，拌匀，腌制片刻。
3. 烧热2汤匙油，爆香蒜末，加入肉末、甜面酱和汤宝，翻炒至熟，搅拌均匀后倒入汤中。
4. 将肉末、香油和葱末加入面条中，拌匀，即可上桌。
【备注】：面条煮熟后，用冷冻水冲洗干净，这样可以去除表面的一层细粉，使面条更加光滑。
美味炒面的做法
【材料】：
鸡蛋2个、豆瓣酱400克、面条一些（看你的胃口）、芝麻酱一些、蒜末一些、黄瓜1根、胡萝卜1根、色拉油50毫升（看你的口味和胃口，油多会香）
【实践】
1. 鸡蛋搅拌均匀，待用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2. 将色拉油放入煎锅，加热至50%油温。
3. 将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌。最好不要让油覆盖鸡蛋。因为鸡蛋的颗粒很细，所以搅拌得越快，鸡蛋就越小。
4.鸡蛋呈金黄色后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或炒勺搅拌，注意锅里的油量，我倾向于用更多的油，让上层的豆子糊有一层油，大约10分钟，闻到香味时，酱汁就可以上桌了。可以加点味精调味。
5. 面条煮熟后，放入冷开水中，沥干放入碗中。在酱汁中加入黄瓜丝和胡萝卜丝，一碗自制的炒面就做好了。特别适合在外工作的白领，方便又好吃
以上就是为大家介绍曼陀林炒面的做法。我希望你能从中学到很多。看完之后，你绝对可以发现做法并不复杂。放调料的时候可以根据自己的喜好和习惯来做，效果和味道会更好。
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