青少年，尤其是中小学生，家长非常重视孩子的饮食和营养补充，为孩子提供均衡、充足的营养。有的家长甚至给孩子喂了很多补品，但是这些补品往往经过加工处理后，不容易被人体吸收，那么青少年的营养和饮食怎么搭配得当呢！
1. 青春期是一个沉重的学年，考试等紧张学习期间要注意营养和饮食安排
当人体处于压力状态时，蛋白质、维生素A、维生素C等一些营养素的消耗会增加。注意这些营养素的补充。鱼、瘦肉、肝脏、牛奶和豆制品等食物富含蛋白质和维生素。新鲜蔬菜和水果富含维生素C和矿物质。
2.避免暴饮暴食、挑食和盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯
对于女孩来说，由于社会风俗习惯的影响，过分关注自己的体型，盲目减肥甚至节食，都可能严重影响孩子的喂养行为，而且女孩的生理发育特点需要他们吃的脂肪太少；女孩每天25%到30%的能量供应应该来自脂肪，其中动物脂肪和植物脂肪的比例最好是1：2；健康零食包括牛奶、酸奶等奶制品、各种新鲜蔬菜水果以及花生、核桃等坚果。另外，零食的量也不宜过多，以免干扰主餐。
3.参加体育活动，加强体育锻炼
适度运动与合理营养相结合，可以促进青少年的生长发育，改善心肺功能，提高人体耐力，减少体脂，改善精神状态。这种经济、实用、有效、无毒、无副作用的措施，对提高中国人民的生活质量和健康水平具有重要作用。
4.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类、蔬菜和水果的摄入
青春期蛋白质需求增加尤为突出，达到每天80～90克，其中优质蛋白质应占40%～50%，因此饮食中应有足够的动物性食物和豆类食物；维生素A、D、C、B群及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的身心发展起着重要作用。尤其是钙的摄入量，据全国营养调查数据显示，每人每天平均摄入量为34l-374毫克，仅为标准供应量的38.9%至52.5%，因此饮食中少不了牛奶和奶制品。
合理安排青少年营养餐。女人和男人唯一不可缺少的就是鸡蛋、肉、鱼和牛奶。不贵的食物营养价值丰富。青少年正处于青春期发育时期。对蛋白质的需求量比较高，最好每天补充一些蛋白质，每天两个鸡蛋以上。
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