玛卡是最近才流行起来的一种食物，但需要注意的是，这种食物其实在国外，尤其是南美，还是蛮流行的。玛卡外观与萝卜相似，在国外常被用作饲料。当然，它最近开始被用作一种神秘的食物。有人声称，玛卡营养丰富，食用后好处多多。我们绝不能相信这种宣传。
据了解，“玛咖”是原产于南美洲安第斯山脉的十字花科植物。与萝卜同属一科，根形与圆萝卜极为相似。在营养方面，“玛卡”也类似于红薯、山药、萝卜等。“玛卡”的主要食用部分是其富含淀粉的块茎，其中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和膳食纤维，以及植物甾醇和元素，如铁、镁、硒和钙。在秘鲁，“卡玛”是一种很常见的蔬菜食品。 “玛咖”被磨成粉末，类似于面粉，用来制作面包、糕点等。在很多地方，它也被大量用作饲料来喂养牲畜。
资料显示，“玛咖”于2011年5月被原卫生部批准为新资源食品。目前，以“玛咖”为原料制成的产品主要以“玛咖”的名义在国内市场上市。健康食品”。据美国医学网站WebMD营养部主任、注册营养师Catherine Zelman称，目前还缺乏大规模的人体研究，“玛卡”作为“保健食品”的作用机制尚不清楚.
当然，在一些地方，比如意大利，一些科学家认为玛卡富含碳水化合物和微量元素，还有丰富的维生素。但需要注意的是，这种食物我国居民并不常用，所以最好不要轻食。想吃的话，最好通过正规渠道购买。
微信扫码添加客服