饮食是我们生活中最重要的事情，饮食也是丰富多样的。不仅有很多我的热菜，还有凉菜的搭配。特别是凉菜的做法有很多种。不同的方法有不同的口味和营养价值。拼盘是一种蔬菜丰富，营养丰富的菜肴。平时有很多方法可以做到。一起来看看凉菜拼盘的食谱吧。
材料：金针菇250g、芹菜150g、胡萝卜50g、鲜鱿鱼3小块、盐5g、糖10g、味精少许、干辣椒（不定）
配方实践：
1.把金针菇的根去掉，把粘的部分分开
2.芹菜切块
3.并用刀背粉碎成细丝
4. 鱿鱼丝
5.在沸水中煮
6.立即在冰水中冷却并沥干
7.其他3种蔬菜依次烫熟，过冰水后沥干
8. 将所有调味料倒入准备好的菜中，搅拌均匀。
食谱提示：
1. 经常在冰箱里放一两瓶未开封的矿泉水，比较方便。即使不需要做饭，如果孩子发高烧，涂在额头上也不错。当然冰块更好。
2.这道芹菜如果处理得当，不会卡牙。
3、金针菇不宜切太久。最好通过冰水。感觉很脆，很容易咬。
4.鱿鱼可以换成水煮鸡胸肉。
5.即使没有鸡肉或鱿鱼，这道菜也一样好吃。
通过上面的介绍，我们现在知道凉菜拼盘的食谱是什么了。这也是平时很简单的一道菜。方法虽然简单，但是很有营养。也是很多朋友平时喜欢吃的。一道菜，可见做法也很简单。
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