每年秋天，大闸蟹都是一种独特的海鲜。九月每隔几天，这段时间就是吃大闸蟹的好时机。不过大闸蟹煮熟的时候，还是有一定技巧的螃蟹身上有些东西。它不能食用，有些是可以食用的。螃蟹对身体有好处。怎么吃才好吃？
菜式：家常菜式：清蒸口味：咸鲜食疗：其他
主料：蟹
主料：葱
调料：醋酱油
9 月 22 日当天的菜肴：清蒸蟹。清蒸螃蟹是海鲜食谱之一。螃蟹被用作主要成分。工艺是蒸的。准备工作很简单。蒸螃蟹味道鲜美，香气扑鼻。如果你遵循这个食谱，无论暂时成功还是失败，中国食品网都欢迎你对这个食谱发表意见，也欢迎你分享你的经验。
蒸蟹原料：蟹；
蒸蟹材料：水、大葱、醋、酱油等；
清蒸蟹的做法：
1. 原来是捆绑的。
清蒸蟹的做法
2.先用筷子戳下蟹嘴，左右移动一点，蟹就会死掉。当螃蟹死后，剪断束缚螃蟹的绳索。
清蒸蟹的做法
3. 清洗螃蟹。经过多次测试，牙刷是最好的。腋下（脚和壳之间的部分）必须清洗。
清蒸蟹的做法
4.这个小盖子应该打开并切断。
清蒸蟹的做法
5.然后剪掉这个地方。
清蒸蟹的做法
6、切好后撕掉。
清蒸蟹的做法
7.这东西是蟹的鳃，对蟹很重要（是呼吸器官），对我们来说不重要（不能吃），切掉扔掉。
清蒸蟹的做法
8. 将脸颊修剪后冲洗干净，然后一起放入电饭锅中。
清蒸蟹的做法
9.一次蒸两个。在外锅里放一杯水。
清蒸蟹的做法
10、现蒸。
清蒸蟹的做法
11. 桌子准备好了。
清蒸蟹的做法
来自China Eats.com的提示：
1.蒸的时候脚要向上，这样蟹汁就不会流出来。如果要煮红年糕，则相反，背面朝上，这样汁液就会流出，被米饭吸收。
2.蟹肉是比较容易煮的海鲜，所以先让蟹肉过平底锅，这样肉汁就可以密封不漏了。但时间不宜过长，否则肉质太老，肉汁流失。
3.河蟹不能吃已经过世的和刚过世的。购买的时候，要密切注意商家的手，那些凶猛的就买。死蟹体内的组胺会慢慢释放毒素，引起中毒，所以要小心。
4.可以放一些葱丝装饰。洋葱切丝后，放入水中浸泡一会，它会变弯，所以撒的时候比较好看。
吃得健康：
1、适用于跌打损伤、断筋断骨、瘀血肿痛、母体胎盘残留、孕妇分娩乏力、胎儿迟缓，尤其是蟹爪；
要想吃到新鲜美味的大闸蟹，就得学会煮大闸蟹。其实做大闸蟹的正确做法是选择清蒸大闸蟹。蒸出来的大闸蟹鲜嫩可口，保留了大闸蟹原有的营养成分。不会发亮，还能吃到新鲜美味的蟹黄。
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