海龟是在水中生长的生物。这种乌龟在做汤时很受欢迎。很多人不知道乌龟也是可以吃的，只是当宠物而已。玩，不过如果用黑鸡煲汤，可以给身体很好的滋补作用。用乌龟做汤的方法有很多种。不同的人用不同的方法做汤。哪一个？
练习一
茯苓15克，乌龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，调味，清汤适量，盐4克，绍兴酒3克，胡椒粉少许。
步骤/方法
1、茯苓切片，乌龟洗净，切大块，瘦肉切块，姜去皮切片。
2. 在锅里烧开水。当水沸腾时，加入乌龟和瘦肉。中火煮5分钟至血水消失。取出并冲洗。
3. 将茯苓、乌龟、红枣、瘦肉、姜放入煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，盖上锅盖，小火煮3小时。
4. 加盐调味，再煮20分钟。茯苓、乌龟可以解毒祛湿。春季潮湿，易生疮，宜常饮此汤。
练习 2
1、将活龟的壳打碎，用刀将壳内的肉刮干净，五脏洗净；
2.去除头尾、脚趾、胆囊和龟皮，切成小块；
3.白洋葱切条；
4.姜拍拍；
5. 将猪油倒入锅中烧热，爆香葱姜；
6.然后加入鳖肉用热油炸开，加入精盐，放入适量的水，放入大砂锅中小火煮至熟；
7. 加入味精，装盘上桌。
在上面的内容中，我们已经介绍了这种用乌龟熬汤的方法。如果用乌龟做汤，一定要清淡。还可以添加一些健康的食材，如红枣、枸杞、红豆等。做这道鳖汤，可以在鳖汤里加一点酸萝卜，可以使汤更鲜美。
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