我们生活中的药材很多，无一不对人体起到防治疾病的作用。牛蒡是一种药用价值很高的药材，但对于这种药材却知之甚少。使用这样的词的地方并不多。根据这种情况，希望大家能更好的理解。那么，牛蒡是什么味道呢？
真正的牛蒡吃起来有点绿。专家建议，牛蒡茶搭配白糖、枸杞、红枣、蜂蜜等口感更佳，可以根据自己的口味进行调制。
牛蒡干的主要功效有哪些
干牛蒡是将新鲜牛蒡切成片晒干制成的牛蒡片。牛蒡干的特性、风味和功效在不同的学派中都有讨论。
一、牛蒡的性情与风味
【性味】辛、苦、寒。
①《纲目》：苦、寒、无毒。
②《药性分类》：味甘，性刚。
③《四川中药》：性温，味苦，无毒。
【回归经典】《德培本草》：从太阴经入手。
牛蒡的功效
【功能主治】散风热，消肿解毒。主治风毒面肿，头晕目眩，咽喉肿痛，牙痛，咳嗽，消渴，痈肿疮疡。
①《别鲁》：根茎主治伤寒、寒热、汗出、中风、面肿、口渴、热、水。
②《药性》：根，细切如豆，拌面食，消肿消滞。还可将一切肿毒膨胀，用少许盐捣烂根叶。
③《唐本草》：主牙痛，疟疾，脚气无力，风毒，痈肿，咳嗽伤肺，肺淤血；疝气，积血。治诸风、便秘、冷气。
④《本草纲目》：泡酒去风，和主疮。
⑤《本草性分类》：用于头晕、风热、眩晕、耳鸣、耳聋、腰痛，外治脱肛。
⑥《贵州民间偏方集》：治伤热。
⑦《四川中医》：治疥疮。
⑧《药性化》：“牛蒡能升能降，能解热。味苦，能清火，辛能散风，主治痰无风，面肿，热。 ，你应该用这个。”
三、牛蒡的药用选择
【用法用量】内服：煎汤或捣汁。外用：捣敷，煮糊或煎洗
【选择】
①治热心烦躁、神志恍惚：牛蒡汁一公升捣烂，饭后分三份。 （《食药镜》）
②治疗头面部突肿，热毒风内攻，或手足头面部红肿，触痛：牛蒡洗净研碎，煎成糊状，摊开将肿毒贴于纸上，以热酒调之。一份即可缓解疼痛。 （《斗门坊》）
③治花烂疮，治积疮：牛蒡热捣，猪油封十二月。 （《千金坊》）
④治咽喉肿痛：鼠粘根（切）一公升，水五公升，煮至三公升，分三四服。避免大蒜和面条。 （《延年方》）
⑤治头晕疼痛：牛蒡4两，老人头1两（酒洗），煮沸服用。 （《重庆本草》）
⑥治热毒牙痛，牙龈肿痛难忍：牛蒡1斤，捣汁，加盐花1钱，银器煮成糊状，每次涂在牙龈上，重者不超过两三度。 （《圣益牙》）
以上不仅介绍了牛蒡的味道，还说明了牛蒡对人的健康有何帮助。当今社会，虽然说很多病可以用西药治疗，但还是会给身体带来一定的副作用，所以还是用一些中药来治疗比较好。
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