芋头也是普通市场上很常见的食物。有些人还直接吃芋头作为主食。芋头味道不错，价格也便宜，主要是各种营养成分含量高。所以受到很多人的喜爱。那么芋头的主要营养价值有哪些呢？相信很多人不明白。下面我们来了解一下芋头的营养成分以及芋头的功效和作用。
芋头营养分析：
1、芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。它所含的矿物质中，氟含量较高。
2、芋头还含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素。
芋头的功效与作用
1、增强免疫力，能增强人体的免疫功能，对肿瘤手术后的放化疗和康复有辅助治疗作用。
2、清洁牙齿，防龋齿，含氟量高，所以芋头有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用。
3、解毒抗癌，芋头含有粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力。因此，芋头可以解毒、抑制和消化人体的癌毒。可用于防治肿瘤等疾病。
4、美容黑发，芋头是一种碱性食物，可以中和体内积累的酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容养颜、黑发的效果，还可以用来以防止胃酸过多。
5.补中益气，芋头含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，能帮助身体纠正因缺乏微量元素而引起的生理异常，同时还能增进食欲，帮助消化，所以中医认为芋头能补中益气。
通过以上介绍了芋头的营养价值和芋头的功效与作用。对于平时喜欢吃芋头的人来说，对芋头的主要营养价值会有一定的了解。但需要注意的是，对于身体虚弱、容易过敏的人来说，需要尽量少吃芋头。避免身体发红或肿胀或出现风肿块。
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