说起莲藕在夏季很常见，不仅可以食用，而且还有很好的药用功效。日常生活中，莲藕的常见烹调方法是炒莲藕。这个方法大部分朋友都喜欢，但是不代表大家的炒莲藕都好吃，下面就来学习一下炒莲藕的做法吧？
那么莲藕要怎么炒才好吃呢？我们可以用莲藕炒，也可以用莲藕炒肉。我们可以用许多配料的藕来炒制各种菜肴。
炒莲藕片
材料
鲜藕400克、红灯笼椒1条、切碎、盐3克、味精3克、小红葱2条、香油3克
实践
1. 将新鲜莲藕切成薄片，用水冲洗干净；去掉红甜椒的籽，捣碎；把青葱切成切碎的葱。
2. 莲藕片放入沸水中焯1分钟；用冷水沥干。
3. 把煎锅放在火上，把油加热到70%；加入藕片、红辣椒粒、盐，翻炒2分钟；加入味精调味，上锅，淋上香油，撒上葱花即可上桌。
五花肉莲藕片
材料
五花肉、莲藕、生抽适量、老抽适量、大蒜适量、白糖适量、料酒适量、盐适量
实践
1. 将五花肉和莲藕切片，待用。
2. 取油锅，爆香蒜头，爆香五花肉。
3. 加入生抽和老抽调味和上色。
4. 加入莲藕片、盐和料酒煮一会儿。
5. 上桌前加一茶匙糖翻炒。
营养价值
1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗温病；莲藕味甘，性平，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者尤其有益。
2、润肠止泻、健脾开胃：莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆汁盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂质。吸收。莲藕散发出独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾止泻作用。可增进食欲、促进消化、开胃健脾，对食欲不振、食欲不振者恢复健康有益。
3、有益血液和肌肉再生：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。还含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，能明显补气血，增强人体免疫力。因此，中医称之为：“主养心，养气”。
4、止血散瘀：莲藕中含有大量的鞣质，有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留血。这是一种很好的发烧食物疗法。
在上面，我将详细介绍如何将莲藕炒香。希望对喜欢吃莲藕的朋友有很大帮助。平时在休息的时候，可以按照这些做法好好利用莲藕，不仅味道更好，而且对身体健康也有一定的营养补充作用。
微信扫码添加客服