很多人特别喜欢吃蜗牛，尤其是夏天，很多人晚上喜欢喝啤酒。很多大排档的人吃的时候喜欢点这种蜗牛。如果你炒蜗牛，吃蜗牛，你可以得到很多好处。高营养的食物，如果合理食用，会给身体带来好处，但是如果在吃蜗牛的时候不注意相关事项，吃没煮熟的蜗牛，就会给身体带来很多不利的伤害。蜗牛有什么危害？
蜗牛通常生长在池塘中。如果水质不好，很容易被污染。尤其是蜗牛吃的时候没有清理干净里面的粪便，寄生虫很多。所以吃的时候最好买田螺或者田螺。少吃池塘里的蜗牛。买回来后，用一桶干净的水把蜗牛养几天。彻底煮熟蜗牛以杀死寄生虫。烤海螺最好不要吃，因为煮得不好，很容易感染肝吸虫病。一般可以放心食用。
蜗牛有很好的药用功效：清热导水，除湿解毒。用于小便不利，黄疸，脚气，水肿，消渴，痔疮，便血，目赤，肿痛，疔疮。
金蘑菇田螺汤
金针菇汤 味道：汤汁鲜美，清淡适口 主料：金针菇50克，田螺肉罐头1罐，豆腐300克，韭菜2条
调料：胡椒粉1茶匙、盐1茶匙
制作方法：
1、金针菇去根，洗净，先用盐水焯一下，再捞出；豆腐切条，小葱洗净切段；
2.锅里烧开水，倒入半罐田螺汤，加入田螺肉和豆腐一起煮；
3. 加入金针菇和精盐。煮沸后加入韭菜，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。
吃蜗牛的危害其实是可以自己控制的。如果你吃少量的蜗牛，吃油炸的蜗牛，那么你就不会给身体带来这些危害。吃螺蛳要想避免这些危害，一定要讲道理。食用螺类，每次煎炸都要给螺类浸透水，起到杀菌消毒的作用。
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