当今生活中，很多人因为工作的原因，很少去顾及自己的饮食问题。这个不对。任何时候，都要注意自己的饮食问题。只有这样，我们才能拥有健康的身体。番茄是一种营养价值很高的食物，那么番茄汤有哪些功效呢？我们应该如何充分发挥它的价值和作用？
西红柿中最令人兴奋的成分是番茄红素，它以其强大的抗氧化特性和防癌特性而闻名。除了番茄红素，红番茄还含有一些对眼睛和皮肤有益的胡萝卜素。这两种健康食材都是“脂溶性食材”，而且特别喜欢油，所以用来炒西红柿或煲汤都不错，而生食的吸收率却很低。
如果你吃西红柿来获取维生素 C、钾和膳食纤维，你可以生吃或煮熟吃。番茄本身酸度高，有利于维生素C的稳定，加热烹调后的损失比较小。而且钾和膳食纤维不怕热。
番茄性寒、脾胃虚弱、易腹泻的人，应适当控制生番茄的量，最好煮熟食用。吃西红柿减肥的人也要注意在很饿的时候吃生西红柿，但是越吃越饿！这个时候最好喝一碗番茄鸡蛋汤。热量虽低，却能安抚饥饿的肠胃。
美味番茄瘦身推荐：
这里推荐给想减肥的人的“美味番茄鸡蛋汤”：锅里放一大碗冷水，加入切好的番茄，加半勺香油，大火煮开。然后放少许盐，煮1分钟，加入蛋液，快速搅拌，最后撒少许葱花或香菜碎，或者加点鸡精，就这样啦！这样一来，番茄的味道就完全融入了汤里，喝起来很满足。同时可以吸收番茄红素和胡萝卜素，不会刺激肠胃。最好的部分是这种汤会让你长时间不感到饥饿。一大碗汤只有120大卡，相当于1个苹果和1个橙子，但营养价值要高得多。
研究人员发现，男性精液中的番茄红素水平分别增加了 7% 至 12%。众所周知，不育男性精液中的番茄红素含量较低。因此，研究人员认为，男性生育能力的提高与番茄红素含量的增加有关。原因是番茄红素中的抗氧化剂可能会杀死体内对生育有害的化学物质。
此前的研究表明，番茄红素对运动引起的哮喘等多种疾病具有潜在作用，还可以降低患前列腺癌的风险。由于番茄红素含量高，西红柿也被认为是一种健康食品。
从中可以看出番茄汤的功效很多，所以我们有必要学习一下它的制作方法。只有这样，我们才能品尝到美味的番茄汤，当然我们的身体也会变得更健康，我们的工作和学习效率也会大大提高，这是我们每个人都需要的。
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