枸杞作为日常生活中常见的食物，是天然保健食品之一。枸杞呈红色，能起到很好的养血作用。它可以以多种方式使用。用来做汤，甚至很多人用它来做酒，但是在购买枸杞的时候，因为没有正确的选择，不能起到枸杞的功效，所以就知道如何辨别枸杞的好坏了。
一：真假枸杞的区别：
(1)枸杞的特点是：果实呈纺锤形或椭圆形，端部较小，略扁，表面鲜红色至暗红色，不规则折叠，略带光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的花梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含许多淡黄褐色扁肾形种子。甜的
. (2)假“枸杞”果实为球形，表面黑褐色或黄褐色，果皮略硬透亮，可见里面的种子。种子较大较多，味道较酸。
二：辨别枸杞的好坏：
(1)夏秋果的区别，干湿硬度不同，秋果较软，颜色较深。注意：太亮的一般都是用硫磺熏的，营养成分不同。
（2）不同档次，特级最好，250粒/斤，中宁1号、2号等优良品种口味不同，口感好，甜无异味。
（3）优质品种，主要颜色为深紫红色且均匀，无黑头，质量差，杂，黑头多。
枸杞的常见鉴别方法：
1.宁夏枸杞粒大，肥厚，长圆形，种子较粗，味甘，回味甘，色红，水淡，裸籽淡，水易落.
2.内蒙古枸杞粒大，长圆形，味甜，色泽深红，裸籽重，遇水微红，易沉。
3、新疆枸杞圆润，非常甜；新鲜时呈红色，后呈深色，易变软；种子很重；泡水后，水是红色的，容易下沉。
4、硫熏枸杞色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。
5、宁夏顺奇枸杞不仅具有宁夏枸杞的特点，而且颗粒均匀，全部经过灭菌处理，各项感官指标、理化指标和健康指标完全符合国际市场流通的质量要求。
如何辨别枸杞的好坏，上面已经做了完整的解答，无论是从颜色，从品种，还是从形状上，都需要做出正确的选择，枸杞和黑野枸杞，为了大家的健康身体也是很重要的。选择的时候一定要睁大眼睛，这样才能选择好的食物。
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