随着现代社会对绿色饮食的日益提倡，大部分人在饮食中都会吃一些绿色的新鲜蔬菜。这样不仅可以调节体内的膳食纤维，还可以调节身体的酸性体质。而且它还具有很好的抗癌作用，那么西兰花炒金针菇的方法有哪些呢？带着大家提出的这个问题，下次我会邀请朋友和我一起讨论。
材料 ：
西兰花 金针菇 蒜末 一汤匙 盐 一茶匙 鸡精 一茶匙 白糖 一茶匙 胡椒粉 一茶匙
米醋一汤匙，生抽一茶匙，香油几滴，辣椒油适量（可选）
实践：
1. 去根，洗净金针菇。
2. 西兰花洗净，掰掉小花。
3. 锅里加水烧开，加入金针菇煮2-3分钟，捞出。
4.锅里烧开水，加一茶匙盐，放入切碎的西兰花，煮1分钟左右，捞出。
5. 将西兰花和金针菇用冷水焯一下，尽量沥干，放入大锅中。
6. 加入所有调味料，用一次性手套轻轻拌匀，装盘。
尖端：
1.可以提前一两个小时把水焯一下，放入冰箱冷藏。食用前将调味料拌匀，会凉快些；
2.西兰花和金针菇的用量没有固定的，根据自己的需要调整，所以请参考调味料的用量，一次不要放太多，尝一尝再调整；
3、西兰花买后应尽快食用，否则会变黄、结渣；
4、西兰花焯水就是提前加入一茶匙盐，使焯水后的西兰花保持绿色。另外，西兰花不要焯水太久，影响口感；
相信通过以上的讨论，关于西兰花炒金针菇的做法，广大朋友心中已经有了自己独到的见解和更加熟练的掌握。当然，我还是要再次强调，饮食中只吃素是行不通的，要合理搭配荤素。这样可以更好地保证人体各种机能对营养物质的均匀吸收。
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