7种蔬菜含天然毒素，烹饪要小心！

在我们的生活中，很多食材都是有毒的，吃的时候一定要注意方法。那么哪些蔬菜有毒呢？有毒蔬菜可以安全食用吗？今天小编为大家带来7种含有天然毒素的蔬菜。

法国豆

如果绿豆煮得不够熟，豆中的皂苷会强烈刺激消化道，而豆中含有凝血酶，有凝血作用。此外，绿豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，能刺激人体的肠胃，引起食物中毒和肠胃炎症状。为防止四季豆中毒，请务必将四季豆煮熟。

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