坚果是一种常见的杏仁种子，通常作为零食油炸和食用，最好在看电视或看电影时食用。坚果有很好的抗癌、补肾、养心作用，还可以增强体质，预防疾病。坚果含有大量的蛋白质和脂肪，所以有人担心吃坚果会增加脂肪。那么，吃坚果会让你长胖吗？
坚果分别含有 36.0% 的蛋白质、58.8% 的脂肪和 72.6% 的碳水化合物。它们还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）和膳食纤维。此外，它还含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸和亚油酸等必需脂肪酸。由于坚果的某些成分具有抗心律失常作用，在控制已知的心脏危险因素并遵循健康饮食后，食用坚果与减少心源性猝死显着相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃两次或两次以上坚果的人发生心源性猝死和死于冠心病的风险较低。 2002年以85例高脂血症患者为研究对象，连续4周每天服用美国杏仁75克，观察血脂情况。
结果表明，服用杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显降低，载脂蛋白A1明显升高。这说明富含单不饱和脂肪酸的美国杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有很好的调节作用。每天吃30克左右的坚果是合适的。如果不小心吃多了坚果，应该减少一日三餐的油量和饮食。榛子594（相当于1斤大米）松子619（相当于1斤1两大米）、栗子212（相当于3.6两大米）、杏仁562（相当于9.6两大米）、开心果552（相当于9.5两大米）），葵花子616（相当于1斤1两大米）。
以上就是关于吃坚果会不会长胖的介绍。可见，坚果中的脂肪和蛋白质含量都很高，所以吃的时候一定要控制好量，不要太贪吃，否则会导致肥胖。不过偶尔少量食用是可以的，因为坚果有很好的抗癌作用，而且不含饱和脂肪酸，是很好的零食。
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