空心菜是一种常见的蔬菜，尤其是夏天，餐桌上的很多蔬菜都是空心菜。而且空心菜的口感酥脆爽滑，是很多朋友喜欢吃的绿色蔬菜。事实上，绿叶蔬菜是含有大量粗纤维的食物，对人体肠道有很好的作用。不过也有人说空心菜的重金属残留很多，对身体不好。那么，菠菜有哪些危害呢？
为什么不能吃空心菜？
1、水莴苣，如空心菜，在整个生长过程中都浸泡在水中。
2、这类蔬菜吸附重金属的能力特别强。
3、在臭沟里撒一把种子，不用打理，一个多月后就长绿了。
4、西方国家种植空心菜等水生植物，但不要食用。西方国家实行休耕制度，一年栽种，休养一年。
5、休耕时种植这些水生植物，吸收土壤中上年残留的化学物质，可见这些水生蔬菜对重金属的吸附能力有多强。
6、空心菜等水产蔬菜携带水分，不能保鲜，不能长途运输。 100%种在污染非常严重的郊区菜地里。
7、如珠江新城菜市场，大部分蔬菜产于车北、东浦、通河、黄浦、番禺、新塘等地，这些郊区污染比较严重。
8、超标的重金属对人体危害较大，如血铅超标、镉超标，可能对人体造成致命伤害。
以上就是对空心菜危害的介绍。可见，空心菜是一种重金属吸附性很强的蔬菜，所以吃了之后对身体会有一定的影响。因此，我们应该少吃或不吃空心菜。如果我们想吃，最好自己种空心菜，这样可以减少危害。
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