羽衣甘蓝，又名羽衣甘蓝、甘蓝等，属于十字花科芸薹属一年生草本植物。羽衣甘蓝绿色、甘甜、鲜美、嫩滑。羽衣甘蓝具有补水化痰、解毒祛风、清热解毒、清心明目等功效。是很多人都喜欢吃的蔬菜。羽衣甘蓝在南方比较常见，但在北方很少见。那么，吃羽衣甘蓝的最佳方法应该是什么？羽衣甘蓝有什么好处？
药用价值
经络：肺经
功效：解毒利咽；平气化痰；缓解哮喘
性味：甘；泼辣;自然凉爽
药理作用：其所含的芸苔对苯并芘引起的小鼠肺溃疡、胃前部溃疡和二甲苯蒽引起的大鼠乳腺有明显的抑制作用。
功能主治：解毒利咽；理气化痰；缓解哮喘。
营养成分：羽衣甘蓝含有有机碱，使其具有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，加快肠胃蠕动，帮助消化。羽衣甘蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，可以抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。它还含有大量的膳食纤维，可以预防便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病。
以上就是对羽衣甘蓝功效的介绍。其实便秘、高血脂、食欲不振的人更适合吃羽衣甘蓝，但羽衣甘蓝不宜长期食用，否则会影响人体性激素的分泌，也会影响身体健康.缺点，这是需要注意的。蔬菜一般以时令食用为佳，不合时令的蔬菜不宜多食。
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