老酸奶在人们中很受欢迎。它不仅营养丰富、酸甜可口，而且具有很好的保健作用。那么如何用酸奶机制作老酸奶呢？其实老酸奶的制作方法比较简单。关键是准备如果你有足够的原料，你必须掌握每一个生产环节，才能做出营养美味的酸奶。也可以根据自己的口味和爱好添加一些水果。
酸奶的营养价值远超新鲜牛（羊）奶。含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等，胃病患者饮用，可促进胃酸分泌。吃完后不仅不会腹胀拉肚子，反而会通风消化。
材料：酸奶机制作的风味酸奶200g、奶油芝士150g、鲜奶油100ml、牛奶60ml、细砂糖70g、明胶粉10g、冰水50ml、柠檬汁适量
实践：
1. 奶油芝士在室温下软化，或微波炉加热 30 秒直至变软。将黄油加热至融化，或用微波炉低温加热
2. 将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖压碎
3. 将融化的黄油与压碎的消化饼干混合，搅拌至湿透
4. 将模具慕斯圈底部用锡纸包好，放在底托盘上
5. 将混合好的消化饼干倒入慕斯圈，用擀面杖压下。
6. 奶油芝士加60克糖，用打蛋器搅拌至顺滑
7.加入酸奶继续搅拌均匀
8.加入牛奶搅拌均匀
9、将10g白糖分批加入鲜奶油中，打至质地清晰，出现小钩，呈流动状态
10. 将生奶油和芝士糊混合
11. 用刮刀搅拌成有光泽的慕斯糊
12. 吉利丁粉，用冰水浸泡，静置片刻，不要搅拌
13、固化后绝缘水融化
14.趁热将融化的吉利丁水加入慕斯糊中，搅拌均匀
15、将慕斯糊倒入有饼干底的模具中，如冷藏一晚，隔天取出装饰
16.我把剩下的慕斯糊分成两个小杯子，做了一个无饼干的底座。隔夜拿出来装饰
相信大家都知道怎么用酸奶机做老酸奶了。制作酸奶的过程比较复杂，但只要掌握了以上方法，就能做出更好的酸奶。这样既能保证酸奶的食品安全，又能省钱，让人心情舒畅，而且酸奶还能美容减肥。
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