每个人通常都喜欢喝酸奶。这种饮料不仅酸甜可口，而且含有大量的营养成分，因此具有很好的保健作用。那么东北老酸奶的做法是什么？好吃的老酸奶自然需要掌握一些技巧和方法，这样吃起来才会更放心，不会有食品安全隐患。
酸奶的营养价值远超新鲜牛（羊）奶。含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等，胃病患者饮用，可促进胃酸分泌。吃完后不仅不会腹胀拉肚子，反而会通风消化。
原料：纯牛奶500mL、原味酸奶125mL或乳酸菌5g
工具：电饭煲、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但微波炉不仅速度快，而且加热温度容易控制）。
实践
1. 将瓷杯（连同盖子）和勺子放入电饭煲中煮沸10分钟进行杀菌。
2.取出杯子倒入牛奶中（7分满，如果是新开的牛奶，已经消毒很好了，不用煮沸也可以消毒），将牛奶放入微波炉加热达到杯壁不烫手的程度。 .
3. 将酸奶加入温牛奶中，用勺子搅拌并盖上盖子。
4、将电饭煲断电，排干锅内的热水，将瓷杯放入电饭煲内，盖上电饭煲，盖上干净的毛巾或其他保温物品，利用锅内余热发酵。
5. 8-10小时后，酸奶就做好了。如果你在晚上做，第二天早上你就会有美味的酸奶。
暗示
1、容器可以用其他材料制成。不用陶瓷，市面上用的都是经过消毒的塑料瓶。
2、发酵时容器的盖子要盖紧，防止其他细菌进入影响发酵。
3、不干净的牛奶会导致发酵失败。
4.只要温度在30°左右就可以发酵。如果夏天一般不放在保温容器里，可以直接在外面发酵。
相信大家对于什么是东北老酸奶都有一个清晰的认识。做老酸奶的时候，配料的准备是少不了的，整个过程需要按照流程一步步进行。其实很多美食都可以自己做，不仅经济省钱，而且更卫生安全，让你尽情享受。
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