对于减肥的人来说，只要嘴里吃点东西，就需要注意这种食物的热量，这样才能从各个方面注意自己的饮食来减肥。现在的人们经常吃隔夜饭。主要原因是我们有时无法估计人们吃的饭量，从而导致过度烹饪。那么隔夜餐有多少卡路里呢？很多想减肥的人都想知道。
以大米为例，隔夜米饭的热量比新鲜大米少60%。当然，前提是煮得恰到好处。水烧开后，在米饭中加入少许椰子油，将煮好的米饭放入冰箱冷藏12小时。这样，大米中主要成分的淀粉部分就变成了“抗性淀粉”，无法被人体消化。也不算热量。
抗性淀粉的健康益处类似于膳食纤维，有助于增加饱腹感、预防肠癌等。添加椰子油是为了防止米饭在冷藏过程中粘在一起，也有助于产生更多的抗性淀粉。
然而，英国诺丁汉特伦特大学微生物学讲师 Martin Goldberg 警告说，大米冷却过程中会产生孢子，从而产生可能导致疾病的神经毒素。他建议，如果你想通过吃隔夜饭来减肥，那就少煮一些，煮好后放入冰箱快速冷却。
长期吃一些隔夜餐会对身体造成严重的伤害，所以我们在日常生活中最好减少隔夜餐的摄入量。在减肥期间，我们可能需要补充身体所需的营养。隔夜饭没有营养，也有很多隔夜食物没有营养。我们尽量少吃这些食物。
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