因为很多人身体不是很好，经常在一些小餐馆吃饭，久而久之身体就会受到各种疾病的影响，不好。在日常生活中，我们最好学习一些食物制作方法，这样我们才能吃到美味的食物，那么酒泥呢？有哪些提示和技巧？接下来让我们来看看吧。
1、糯米100斤，提前一天泡水
2、酒药300g*15包，粉碎成粉
3.几桶干净的水（也可以用纯净水）
4、工具：蒸饭桶+蒸网、水桶、水勺、铲子、大水壶
5.清洗大水箱
步骤/方法
1、首先将泡过一夜的糯米洗净，基本沥干水分，蒸桶用水泡一下，洗干净备用（这个时候桶上好像有米粒）
2 将沥干的糯米倒入蒸桶中，注意先在桶中放一个不锈钢丝网蒸垫，防止米饭掉下来，用开水锅蒸成米饭。
3.将蒸好的米饭倒入物品中，让它温热，因为太热的米饭酿的酒很容易变酸。本文中的大米是用100磅大米蒸制而成。这篇文章的直径是1.8米。够大了吧？
如何制作米酒
4 在等待干燥过程的同时，先看看我们用的酒药，每包30克，将15包酒药全部磨成粉，将放凉的糯米拌匀（最好不要烫）入水，加水量见图片，不用太担心水量，将加水的糯米倒入桶中进行酿酒（桶最好用旧的-罐子，用开水洗一下，可以烫一下，如果没有也可以用搪瓷罐），在上面撒上一层酒药。量在两三手左右（因为里面有水，所以上下酒药会在水中溶化，互相渗透，所以底部少。没关系）
以此类推，把所有的糯米加水混合，倒入罐子里，洒上酒和药。这是最后一层糯米。多撒在表面上。将表面稍微平滑后，在中间挖一个圆柱形孔。它不需要太深。判断米酒是否发酵成熟的依据，24小时后若有清液从孔中渗出，且量大，则表明米酒已初产，即糯米酒我们平时在超市看到，如果金额不大，同样说明还没有全部完成。肯定有同志说，不是已经有水了吗？那你怎么判断？好问题！此时的水只是表面现象，短时间内会被大米吸收，所以洞内是没有水的，直到发酵成熟。
准备几盆手不烫的温水，沿着水箱的四壁慢慢倒入温水。为什么不能随意倒？因为如果你冲得太用力或掉在中间，你用力挖的洞会被冲走。 .这是浇完水后的大概位置。其实水的多少并不是特别重要。它看起来几乎与图片相似。完成上述步骤后，用塑料布将圆筒包裹起来。盖上稻草盖。需要说明的是，塑料片不需要特别密封，可以随便包起来。然后等待24~36小时发酵，即可享用香甜可口的糯米酒。
以上对如何制作糯米酒的问题的回答也给出了更多的方法。您可以选择其中一种方法来学习。如果你失败了，那么你应该看看你是否有一些问题。当你发现了这些问题之后，那么你将能够更好地进行接下来的步骤。
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