有些人特别喜欢吃芋头，经常会选择用芋头来做一些好吃的菜，比如炖芋头、炒芋头、红烧芋头、蒸芋头等等。这些都是芋头很常见的吃法，很多人会用芋头做一些冷食，比如冰淇淋、冰淇淋、冰糕等。这些都是芋头的功效，但是如果芋头保存不好，很容易发芽，那么发芽的芋头还可以吗？吃过？
芋头不能吃，芋头含有毒素。
补充：
芋头性平，味甘、辛，微毒。能健脾胃，理气，化痰散结。可治食少、肺结核、久痢、便血、痈毒等症。在芋头所含的矿物质中，氟的含量比较高，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用。芋头含有多种微量元素，能增强人体免疫功能，可作为防治癌症的常用药膳主食。在肿瘤手术或术后放疗、化疗及其康复过程中具有良好的辅助作用。
芋头是一种多年生块茎植物，通常作为一年生作物种植。叶片呈盾形，叶柄肥大，植株基部形成缩短的茎，逐渐积累养分，成为肉质鳞茎、球形或块状。但中、下节的腋芽活动性最强，最先分蘖。在适宜的条件下，湿润，不耐旱，相对耐阴，具有水生植物的特性。可在稻田或旱地栽培。根系吸收能力弱，整个生长期需要充足的水分；对土壤适应性广，以肥沃、深厚、保水性强的粘土为宜；芋头在高温潮湿的环境中15℃开始发芽，生长期需要20℃。温度，球茎在 27°C-30°C 时发育良好。
芋头发芽后绝对最好不要吃。虽然都说芋头好，但不需要一次买很多，所以很容易让芋头放太久，也会发芽，让很多人觉得不舒服。容易保存，所以每次吃芋头一定要注意。发芽的芋头可以在土里种植，这样新芋头就可以食用了。
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