很多人特别喜欢吃芋头，所以一次会买很多芋头，这样一天肯定吃不完。想保存芋头，又怕保存不好。所以，很多人经常为这件事发愁，也担心吃不到新鲜的芋头。最好吃新鲜的芋头。芋头如果储存不好，很容易折断发芽。那么芋头怎么保存呢？
芋头贮藏的最佳温度为10℃～15℃。低于0°C或高于25°C会损坏； 0°C以下，会因冻伤而结冰腐烂； 7℃以下会发生冷窖，表皮容易被微生物感染而腐烂；如果高于 25°C，会导致腐烂和脱水。据说芋头的贮藏要湿而不干。如果太干，也会导致腐烂。储存适宜的相对湿度为 85%。
因此，新鲜芋头购买后应尽快食用，切不可放入冰箱冷藏。当温度低于7℃时，应存放在室内较温暖、通风的地方。如果需要长期存放，可以采用通风仓库存放方式：
1. 将芋头用纸箱或穿孔聚乙烯薄膜袋包装成20-30kg的盒子或袋子。
2、存放在通风良好的库房内，温度10-15℃，相对湿度85%-90%，可保存5-6个月。
3、但需要注意的是，贮藏初期，由于外界温度高，芋头呼吸急促，要注意通风散热。控制堆栈内的温度不得超过 15°C。
如果你一次买太多芋头不知道怎么保存，那不妨试试我们上面介绍的这些芋头保存方法。如果数量不多，最好放冰箱冷藏，但切不可切。贴皮，使带皮的保存时间可以更长。如果没有冰箱，那你一定要把芋头放在通风的地方。
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