黑米主要用于制作黑米粥供食用。尤其是孕妇，经常食用黑米粥可以起到补气养血保胎的作用。那么平时吃黑米的时候，有没有什么食物可以和黑米配伍，不能同时吃呢？这也成为人们关心的问题。接下来，我们就来看看黑米适合哪些食物，以及黑米的一些常见功效。
黑米的营养分析：
1、黑米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分。
2、黑米中所含的锰、锌、铜等无机盐大部分是大米的1～3倍；它还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷等特殊成分，所以黑米比普通大米更有营养。多吃黑米有开胃、健脾暖肝、明目活血、润燥养精的功效。主要营养成分（糙米）：以干物质计，含粗蛋白8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，灰分1.7-2%，黑米含无机矿物质如锰、锌和铜。大部分盐分比大米高1～3倍；它还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷等特殊成分。
黑米的食疗作用：
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、健脾胃、益气活血、滋肝明目等功效。常食黑米有益于预防头晕目眩、贫血、白发、眼病、腰膝酸痛、肺燥咳嗽、便秘、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱.由于黑米所含的营养成分大多集中在黑皮层，不适合精加工。以吃糙米或标准三等米为宜。根据营养专家李树云的研究，黑米的活力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有很强的保健功能。黑米中所含的锰、锌、铜等无机盐大部分是大米的1-3倍；它还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷等特殊成分，所以黑米比大米高。普通米饭更有营养。多吃黑米有开胃、健脾暖肝、明目活血、润燥养精的功效。
吃黑米的禁忌
黑米粥粳米食谱：粳米不宜与马肉和蜂蜜同食；不宜与苍耳子同食，否则会引起心痛。
通过以上详细介绍了黑米搭配什么食物以及黑米的一些常见食疗方法。对于平时喜欢吃黑米的人来说，对黑米的功效有了更深的了解。在日常生活中，人们可以合理食用黑米。尤其是肠胃不好的人，可以用黑米熬制黑米粥食用。
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